糖尿病患者能吃甜水果吗

新鲜水果含有丰富的维生素、矿物质和水溶性纤维素等,具有鲜艳的色彩和芬芳的香味,是医生向糖尿病患者推荐的食品。糖尿病患者可以享受吃水果的。但并不是所有患者都能吃水果,必须要是血糖已得到基本控制(一般空腹血糖在7.0毫摩/升以下,餐后2小时血糖在10.0毫摩/升以下)。
由于水果中含有较多的果糖和葡萄糖,不宜多吃,一般放在两餐之间或餐前1时吃较为合适。水果的品种不同,含糖量也不同。如西瓜、草莓、枇杷等的含糖量较低,香蕉、柿子的含糖量较高,那么适合高血糖病人吃的水果是什么?糖尿病患者应多选择含糖量较低的水果,少食含糖量高的水果。水果是必不可少的,不要因为怕吃水果,吃错水果血糖增高而不吃,选对好的水果是有利于血糖平稳的。
糖尿病人日常生活注意事项要知道,对于因严重感染或其他原因而无食欲的患者,可适当选择水果来代替部分主食。干果(如葡萄干、杏干、柿干、荔枝干等)、果汁和水果罐头含糖量很高,不同于新鲜水果,糖尿病患者最好不要吃。
此外,水果有“热性"和“凉性"两类,在夏天,选择凉性的水果,如西瓜、生梨等,达到清热解暑的目的。 对于不能吃水果的糖尿病患者,建议吃甜味剂,无热量值的甜味替代品是不会使血糖增高的。目前市场上糖尿病患者可选择的甜味剂很多,可分为营养性的和非营养性的两类。
营养性甜味剂包括果糖、麦芽糖、三元醇(山梨醇、甘露醇、木糖醇)等。果糖、麦芽糖、葡萄糖一样在体内氧化后可产生能量,有人认为,果糖是糖尿病患者可选用的甜味品,因为它比蔗糖更甜,因此要获得相同的甜味,果糖提供的热量较少,而且食后对正常人或控制较好的糖尿病患者血糖升高的速度和水平低于葡萄糖或蔗糖(葡萄糖的吸收率为100,果糖则为43),并认为胰岛素对果糖代谢不重要。
但是,果糖进入人体以后,肝脏很容易将果糖转化为葡萄糖,从热量角度来看这些甜味剂并不比蔗糖好。糖醇所产生的血糖反应低,而且其吸收率很低(约为葡萄糖的15%),但吃多了易引起腹泻、腹胀,所以用量上要限制在每日不超过50克。
非营养性甜味剂包括糖精、甜叶菊、阿斯巴甜(天冬酰苯丙酸甲酯、纽特健康糖)等。糖精为合成甜味剂,它的可用性曾受到过限制,其原因之一是糖精食后有苦味,更重要的是人们曾怀疑它有致膀胱癌的作用(用大剂量糖精做动物实验可致膀胱癌)。但深入研究结果认为,在人类糖精的致癌作用无证据。因此,可继续作为食品的添加剂,只是不宜过多使用,在妊娠期不用为宜。
阿斯巴甜是一种氨基酸衍生物甜味剂,它在胃肠道中被酶代谢成天冬氨酸、苯丙氨酸及甲醇,通常称它为“蛋白糖”;由于它甜度高,使用的量很小,产生的热能可忽略不计,是一种新型的甜味剂。甜叶菊是一种非糖天然甜味剂,它是从植物中提取的天然成分,比较安全,是推荐大家使用的非糖天然甜味剂。
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