夏季高血糖患者适合吃什么

天气逐渐升温让高血糖患者的饮食越发困难,高血糖患者不能吃的蔬菜有哪些要清楚,忌口是高血糖患者关键性因素,下面给大家介绍几个高血糖患者夏天适合吃的菜品吧!
苦瓜不但能清热解暑,还是辅助降糖的“明星蔬菜”,很适合高血糖患者在夏季食用。
苦瓜味苦性寒,《本草纲目》称其有“清邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳之功”。

苦瓜有降血糖功效
苦瓜能清热解暑

它不但富含膳食纤维,能延缓食物中糖类的吸收,而且维生素 C含量也居瓜类之首,约为黄瓜的6—9倍。
此外,胡萝卜素、核黄素与钙、铁、磷等矿物质的含量也很丰富。
有些人为了减轻苦瓜的苦味,会用开水煮。但要注意,苦瓜遇热时间太长,虽然能去苦味,但维生素C的损失也会很严重。

高血糖患者夏天可吃凉拌苦瓜
高血糖患者夏天可多吃苦瓜

因此,用水焯苦瓜时间要短,或者采用浸泡法。即将苦瓜切片,放入冷水中浸10分钟左右,既减少苦味,又不失营养。
除了做凉拌苦瓜,还可以将新鲜苦瓜洗净、切碎、榨成汁喝。
苦瓜性寒,消化功能不太好、脾胃虚弱的糖友不宜凉拌或榨汁吃。

苦瓜汁也是高血糖患者不错的饮品
苦瓜有助于降血糖

在此为高血糖患者推荐了苦瓜炖豆腐。
苦瓜生津润燥、清热解毒,豆腐能益气和中,是糖友夏令食疗的上品。
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