高血糖患者饮食应该注意什么

高血糖患者控制好饮食,血糖就可以降下来,相信您一定有这样的体会。那么高血糖患者吃什么食物可以降血糖呢?本文就教您6个科学的饮食方法,降血糖很有效。

1.谷类是基础

谷类食物是中国传统膳食的主体,是人体能量的主要来源,也是最经济的能源食物。
一些高血糖患者将所有的碳水化合物都看成是洪水猛兽,每日吃很少的主食,甚至不吃主食,却又因饥饿而摄入过量的肉类、油脂类,长期食用高脂食物可能诱发血脂异常和冠心病等疾病,对控制病情极为不利。
由于主食体积大,饱腹感强,对控制体重有利。主食尤其是粗粮所含的淀粉被人体消化后,要经过复杂的生化代谢,最终转化为葡萄糖,可避免血糖升高过快 。
因此,糖尿病患者应保持每天适量的谷类食物摄入,一般每天摄入200~400克为宜。 
建议高血糖患者吃主食时加酸性调味料。有关研究表明,吃主食时加醋或柠檬汁等酸性调味料,可以使食物的血糖生成指数降低。某种食物的血糖生成指数越小,则进食后血糖水平越低,越有利于血糖控制。

2.限制脂肪的摄入量

脂肪所产生的能量是等量蛋白质和碳水化合物的两倍多,摄入过多富含脂肪的食物将产生多余的能量,导致体重增加。
已有很多研究表明,吃超量脂肪会降低体内胰岛素的活性,使血糖升高;而减少脂肪特别是饱和脂肪的摄入,会减少发生心脑血管疾病的风险。
高血糖患者不要吃动物油,每日烹饪用植物油的量不宜超过25克。如吃坚果应减少烹饪用油的量。 

3.保证优质蛋白质的摄入

动物性食物中蛋白质不仅含量高,而且氨基酸组成更适合人体需要,尤其富含赖氨酸和蛋氨酸,如与谷类或豆类食物搭配食用,可明显发挥蛋白质的互补作用。
动物性食物一般都含有一定量的饱和脂肪和胆固醇,摄入过多可能增加患心血管病的危险性。
鱼类的脂肪含量一般较低,且含有较多的多不饱和脂肪酸,有些海产鱼类富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),对预防血脂异常和心脑血管病等有一定作用。
禽类的脂肪含量也较低,且不饱和脂肪酸含量较高,其脂肪酸组成也优于畜类脂肪。
蛋类富含优质蛋白质,各种营养成分比较齐全,是很经济的优质蛋白质来源。
畜肉类一般含脂肪较多,能量高,但瘦肉的脂肪含量较低,铁含量高且利用率好。
肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物,摄入过多往往会引起肥胖,并且是某些慢性病的危险因素,应当少吃。

4.减少食盐摄入

高血糖与高血压关系密切。高血糖病人中高血压的患病率明显增高,约为非高血糖病人群的两倍,并随年龄增长、体重增加及病程延长而上升,女性高于男性。
国外有关资料显示,糖尿病病人中高血压的患病率为40%~80%;中国的报道低于国外,为28.4%~48.1%。
此外,高血糖人群中高血压发生早,其患病率高峰较非高血糖人群提前10年。临床高血压的干预治疗证实,当食盐摄入增加时,血压就升高。
如每天食盐摄入量减少2.4克,健康人的平均收缩压可下降2.3毫米汞柱,舒张压可降低1.4毫米汞柱;而高血压患者的收缩压平均可降低5.8毫米汞柱,舒张压可降低2.5毫米汞柱。
因此,高血糖患者应吃清淡少盐的食物,每日盐的摄入量不超过6克。

5.膳食纤维需吃够

膳食纤维可缓解食物在胃肠道的消化和吸收的速率,从而降低血糖生成指数。可溶性膳食纤维可控制餐后血糖的升高,改善葡萄糖耐量。
高血糖患者每日膳食纤维的摄入量应达到20~35克。
多选择全谷和全麦食物,用粗粮代替部分精细米面,每日膳食中可添加豆类食物,如红豆和绿豆等。
每天保证蔬菜的摄入量不低于500克,特别是绿叶蔬菜的量宜达到1/3以上。

6.进食习惯很重要

高血糖患者在关注食物品种的同时,不能忽视进食习惯对血糖的影响。
进食应做到定时进餐,在总量不变的前提下,高血糖病人饮食应注意什么?采取少量多餐的方法可降低餐后血糖升高的幅度,同时又可避免因进食间隔过长而出现低血糖症状。
高血糖患者进餐时间必须相对固定,定时定量,不可饥一顿饱一顿。很多时候 还要与降糖药物配合。
对口服降糖药或使用胰岛素的患者,除3次正餐外,可有2~3次加餐。
加餐时间可放在上午9~10点,下午3~4点,晚上睡觉前1小时。
可从正餐中匀出25克主食作为加餐食品,也可选择低糖的蔬菜,如西红柿或黄瓜等作为加餐食物。
晚上睡觉前的加餐可搭配牛奶或豆腐干等富含蛋白质的食物。
 
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