高血压患者为什么要少吃盐

有数据显示,中国人平均每天的食盐摄入量为18克,一年大概要吃掉6.5千克的盐,换成400克一袋的盐来计算,一个人一年就要吃掉16袋盐。而日本、美国、英国的每日人均盐摄入量分别为11.7克、9.6克、8.5克。论起吃盐水平,中国可以算是世界前列了。
我们的每一顿饭都少不了盐,但是吃盐过多也不好,尤其是高血压患者,为什么高血压患者要少吃盐?在饮食方面,听得最多的一条要求,恐怕就是要“少吃盐”了。影响我们血压的,其实是它……

其实影响我们血压的并不是食盐,而是食盐中的钠。钠是一种对人体健康非常重要的离子,具有维持机体的酸碱平衡、稳定组织间体液的渗透压、维持肌肉神经的兴奋状态等生理功能,是维持机体正常代谢活动、保护人体健康的重要物质。
一般情况下,成人体内的钠含量大约为3200(女)~4170(男)毫摩尔,约占体重的0.15%。但是,体内的钠不管是过高还是过低,都会对身体造成不良的影响。
*过多的钠会导致血压升高、骨质疏松、增加心脑血管意外或心力衰竭的危险性。
*而当钠摄入过少或过量排出时,则会引起低钠血症等问题。

钠是如何影响血压的

我们通过食物来摄入每日所需的钠,而肾脏则负责通过尿钠的排泄来控制体内的钠含量。如果摄入过多的钠,超过了肾脏的排泄能力,积留在血管里的钠就会吸收过多的水分,就会导致血容量增加,血管内的血液变多了,对血管壁的压力增大,就导致了血压升高。
高摄盐量是导致血压升高的重要原因,也是全球心血管疾病和肾脏疾病的主要诱因。

“重口味”导致的高血压

我国大部分地区的盐摄入量普遍偏高,北方明显高于南方,一些少数民族如哈萨克族、藏族居民的盐摄入普遍较高。并且有研究证实,钠的摄入量和血压水平、高血压患病率有密切的联系,盐敏感性人群的血压更易受到钠的影响而升高。
盐敏感性高血压是我国常见的一种高血压类型。调查显示,盐敏感性人群在有高血压家族史的人群中占到65%,在老年人、绝经女性、糖尿病患者、肥胖和代谢综合征患者中,盐敏感者比例更高。高盐饮食不光会使血压升高,还会使降压药物的疗效减低,所以,高血压患者应该怎样控盐成了关键,在控盐方面,应该比普通人更严格。
每日盐摄入量应低于6克
中国高血压防治指南推荐,每人每天的盐摄入量应该低于6克。6克盐有多少?*啤酒盖:去掉胶垫的啤酒盖,平着装满一盖,相当于5~6克盐。
*瓷勺:平着装满一个瓷勺大约为18克,所以6克就相当于三分之一的瓷勺。
*一小撮:用三个手指头抓的一小撮盐约为2~3克。
一天6克盐,平均到三餐,每顿只能吃2克盐,再加上很多加工食品中已经包含了一定量的钠,可能在不知不觉间,就已经超量摄入了。如果你发现自己经常口干、想喝水,或是手指变粗,尿意频繁等现象,就是身体在提示你,吃了太多的盐。

如何控制盐的摄入量

4个小方法
1、做菜严格控制用盐量,最好能使用限盐勺来精确测量。
2、酱油、味精、鸡精等调味品中,都含有钠,也要控制用量。
3、警惕加工食物中的“隐性盐”,腌制品如榨菜、咸菜、腌肉等,速食品如泡面、罐头、油条等,熟食如酱牛肉、烧鸡等,糕点和面食中都含有较高的隐性盐。
4、除慢性肾功能不全的患者外,建议多吃钾含量丰富的食物,如土豆、香蕉、柚子等,或是在医生的指导下补钾。
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